Check list วิธีเลือกเครื่องชงกาแฟอย่างไรให้คุ้มค่า คืนทุนไว กำไรเยอะ

ไม่ว่าคุณจะเป็นร้านอาหารที่ต้องการมีเมนูกาแฟสด เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเครื่องดื่มในการบริการลูกค้า จะเป็นโชว์รูมที่อยากจะมีเมนูกาแฟสดไว้ให้บริการลูกค้าเพื่อสร้างความรู้สึกดีๆ ก่อนการเจรจาธุรกิจ หรือเป็นสำนักงานออฟฟิศที่ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและสร้างเสริมความคิดสร้างสรรค์ให้แก่คนในองค์กรด้วยมุมกาแฟสด สิ่งแรกที่จำเป็นต้องมีเลยคือเครื่องชงกาแฟนะครับ ซึ่งเครื่องกาแฟก็มีหลายประเภทเหลือเกิน แล้วเราจะเลือกเครื่องกาแฟอย่างไรให้ตรงใจดี บทความนี้มีคำตอบครับ

สิ่งที่ต้องคำนึงถึงก่อนเลือกเครื่องชงกาแฟ

1. ต้นทุนกาแฟต่อแก้ว

ไม่ว่าจะเป็นการใช้งานในร้านอาหาร, สำนักงาน, หรือโชว์รูม ต้นทุนกาแฟต่อแก้วถือว่ามีปัจจัยอย่างมาก การมีเครื่องกาแฟในสำนักงานจะช่วยให้ประหยัดกว่าการที่พนักงานไปซื้อกาแฟตามร้านในแต่ละวันอย่างมหาศาล และสำหรับร้านอาหารต้นทุนกาแฟต่อแก้วถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการคืนทุนเลยทีเดียวครับ ด้านล่างเป็นราคาของกาแฟแต่ละประเภทโดยเฉลี่ยครับ

• กาแฟสำเร็จรูปแบบซองทรีอินวัน เฉลี่ย 10-12 บาทต่อแก้ว (ราคาต่อซอง)
• เมล็ดกาแฟสด เฉลี่ย 7-10 บาท ต่อแก้ว (ใช้กาแฟเฉลี่ย 8 กรัมต่อแก้ว)
• แคปซูลกาแฟ เฉลี่ย 18-40 บาท ต่อแก้ว (ขึ้นกับเมนูกาแฟ)

2. ราคาและความสามารถของเครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟมีหลายเกรดและหลายประเภท ตั้งแต่หลักพันจนถึงหลักหลายแสน (ฟังไม่ผิดหรอกครับ เครื่องบางรุ่นสามารถซื้อรถป้ายแดงได้สบายๆ ครับ) ซึ่งเครื่องกาแฟยิ่งราคาสูงก็จะมีความสามารถสูงขึ้นไป ถ้าให้เปรียบเทียบก็คือเหมือนรถทั่วไปกับรถซุปเปอร์คาร์ ซึ่งผู้ใช้งานต้องมีความรู้และความสามารถพอในการดึงศักยภาพให้ออกมาอย่างเต็มที่ครับ ทำให้เครื่องประเภทนี้เหมาะกับร้านที่ขายกาแฟหลักหลายร้อยแก้วต่อวัน แต่สิ่งที่ตามมาคือเครื่องกาแฟราคายิ่งสูงก็ยิ่งทำให้ความคุ้มค่าลดลงไปเรื่อย เช่นร้านค้าหรือร้านอาหาร ยิ่งถ้าลงทุนเครื่องสูงเกินไป ก็จะทำให้ระยะเวลาในการคืนทุนยิ่งช้าออกไป จึงขอสรุปในหัวข้อนี้ว่าควรเลือกเครื่องกาแฟที่เหมาะสมกับการใช้งานจริงๆ ดีกว่าครับ

วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟให้คุ้มค่า

1. เข้าใจถึงผู้ใช้งานและเลือกเครื่องกาแฟให้เหมาะสม

ถ้าหากคุณเป็นบาริสต้ามืออาชีพ คุณสามารถเลือกใช้เครื่องกาแฟแบบแมนน่วล (manual) ซึ่งจะทำให้กาแฟได้รสชาติดีที่สุด แต่ในขณะเดียวกันถ้าคุณเป็นร้านอาหารหรือสำนักงานที่ไม่ได้มีบาริสต้ามืออาชีพ การใช้เครื่องกาแฟอัตโนมัติ ที่ใช้งานง่าย ไม่ว่าใครก็สามารถกดใช้งานได้ทันที ได้รสชาติคงที่ตลอดเวลา ไม่ต้องมาหัวเสียกับรสชาติที่เปลี่ยนไปในทุกวัน ก็ดูเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมครับ หรือเจ้าของร้านอาหารที่ไม่ต้องการปวดหัวกับการเทรนหรือส่งพนักงานไปเรียนการทำกาแฟ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีครับเนื่องจากใครก็ทำได้ เรียกว่าไม่ต้องง้อบาริสต้ากันเลยครับ

2. ดูแลง่าย ไม่ยุ่งยาก

การดูแลรักษา การทำความสะอาด ไม่ควรต้องยุ่งยากมากนัก หากเราต้องโทรเรียกช่างมาดูแล และมีค่าใช้จ่ายเพิ่มในส่วนของการ Maintenance บ่อยๆ การลงทุนครั้งนี้อาจจะไม่คุ้มค่าอย่างที่คิด คุณควรหาเครื่องชงกาแฟที่ตอบโจทย์ในการดูแลรักษาง่ายๆ สามารถถอดล้างทำความสะอาดได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องพึ่งช่างทุกครั้ง

3. มีการรับประกันและการดูแลจากผู้ขาย

หากจะตัดสินใจซื้อเครื่องชงกาแฟ คุณเช็คก่อนว่ามีการรับประกันจากผู้ขายอย่างไร และมีการซัพพอร์ตวิธีการใช้งานและการตอบคำถามหากเกิดข้อสงสัยมากน้อยแค่ไหน หากมีวีดีโอสาธิตวิธีการใช้งาน และมีเจ้าหน้าที่ดูแลหลังการขายถึงสถานที่ของคุณ จะทำให้คุณเซฟเวลาและอุ่นใจในการลงทุนมากขึ้น สำหรับเครื่องกาแฟแบบเครื่องใหญ่ การบริการล้างเครื่องแต่ละครั้งเริ่มต้นที่หลักหลายพัน จนถึงหลักหมื่นบาท ค่าบริการส่วนนี้ถือว่าราคาสูงไม่เบานะครับ ฉะนั้นจึงต้องเลือกผู้ขายที่มีการรับประกันและค่าใช้จ่ายในการบริการไม่สูง รวมถึงถ้ามีการรับประกันก็ยิ่งดีกันเลยครับ (อย่าลืมดูเงื่อนไขการรับประกันนะครับ หลายที่ให้การรับประกันแต่มีเงื่อนไขมากมาย ที่ทางเซลไม่ได้บอก ควรถามให้ละเอียดถึงค่าใช้จ่ายที่อาจจะแอบซ่อนไว้ครับ)

4. อายุการใช้งานยาว มีอะไหล่สำรอง

เครื่องชงกาแฟ นอกจากจะดูที่ประโยชน์ใช้สอยแล้ว ต้องดูคุณภาพของวัสดุ และความสะดวกในการหาอะไหล่ทดแทน กรณีเครื่องชำรุด หลายครั้งเครื่องกาแฟเสียแล้วไม่มีอะไหล่บริการเนื่องจากตกรุ่นไปแล้ว ทำให้ต้องทิ้งเครื่องไปโดยปริยาย หรือจะนำอะไหล่ก็ต้องใช้เวลานาน แล้วยิ่งทำหลายครั้ง ทำให้คุณต้องเสียเวลาและเสียโอกาสในการขายกาแฟในร้าน

5. มีเมล็ดกาแฟพร้อมส่งตลอดเวลา

การที่คุณเปิดร้านอาหารหรือร้านกาแฟ คุณต้องมีแหล่งสำรองวัตถุดิบ สำหรับเมนูกาแฟนั้น แน่นอนวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดคือเมล็ดกาแฟนั่นเอง ซึ่งแนะนำว่าคุณควรสอบถามจากแบรนด์เครื่องชงกาแฟที่คุณซื้อมาว่ามีเมล็ดกาแฟบริการพร้อมส่งด้วยหรือไม่ เพราะจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและการใช้จ่ายในการหาเมล็ดกาแฟเอง แถมได้เมล็ดกาแฟคุณภาพที่แบรนด์เครื่องชงกาแฟนั้นทราบดีว่าเหมาะสำหรับใช้กับเครื่องชงกาแฟของตนแล้วได้รสชาติที่ดีที่สุด

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ได้ไอเดียและข้อมูลดีๆในการเลือกเครื่องชงกาแฟกันไปแล้ว หวังว่าบทความนี้จะทำให้คุณเลือกเครื่อชงกาแฟได้อย่างคุ้มค่า เหมาะสมกับร้านของคุณ และทำให้คุณได้กำไรเป็นกอบเป็นกำครับ