คนชอบทานกาแฟนม ย่อมรู้ดีว่า Latte Art นั้นดีต่อใจ ความจริงแล้ว Latte Art เริ่มต้นมาจากไหน ทำไมมีอิทธิพลต่อการชงกาแฟ และปัจจุบันพัฒนามาถึงขนาดไหนแล้ว บทความนี้จะพาคุณไปหาคำตอบกันครับ
จุดเริ่มต้นของ LATTE ART
สารบัญเนื้อหา
Latte Art หรือการแต่งหน้าฟองนมบนแก้วกาแฟ มีจุดเริ่มต้นมาจากเมืองซีแอตเทิล ประเทศสหรัฐอเมริกา จากร้านกาแฟ Espresso Vivace ของเดวิด โชเมอร์ ( David Schomer ) ผู้ที่มีความสนใจด้านงานศิลปะและพยายามหาจุดแตกต่างให้กาแฟที่เขาขาย จึงพยายามคิดค้นกาแฟที่ดีที่สุด เพื่อทำให้ผู้ดื่มประทับใจ เดวิดเป็นหนึ่งในผู้คิดค้นและทำให้ลาเต้อาร์ตได้รับความนิยมในช่วงทศวรรษ 1990 จนถึงปัจจุบัน และเขายังเป็นผู้ที่คิดค้นการรักษาอุณหภูมิของน้ำเพื่อดึงเอาความหวานของกาแฟเอสเพรซโซ่ออกมาได้อีกด้วย
ลวดลายของ LATTE ART มีกี่แบบ ?
ลายแรกที่ขึ้นเกิดขึ้นจากการทำลาเต้อาร์ตนั่นคือรูปหัวใจ ซึ่งถูกพัฒนาขึ่นโดยเดวิด โชเมอร์ ต่อมามีการทดลองวาดลวดลายหลากหลายแบบ และการทำ Latte Art ได้รับความนิยมมากถึงขั้นมีการแข่งขันระดับโลก เข่น World Latte Art Championship
หากถามว่า Latte Art มีกี่ลวดลาย คำตอบคือนับไม่ถ้วน แต่หากถามว่ามีวิธีการทำกี่แบบ คำตอบคือ มีอยู่หลักๆ 2 วิธีครับ นั่นคือ แบบ Free Pouring การใช้ Pitcher และความชำนาญของบาริสต้าในการวาดลวดลายจากการราดฟองนมบนกาแฟเอสเพรซโซ่ และแบบ Etching คือการใช้เครื่องมือคล้ายไม้จิ้มฟัน วาดเป็นลวดลายหลังจากราดฟองนมบนเอสเพรซโซ่แล้ว
LATTE ART ที่ดีต้องประกอบด้วยอะไรบ้าง ?
ในปัจจุบัน มีการตีฟองนมจนละเอียดขนาด Micro Foam ทำให้การวาดลวดลายของ Latte Art ได้รับความนิมอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากลวดลายที่ทำแล้วเห็นลวดลายได้ชัดเจน จนการทำ Latte Art กลายเป็นงานศิลปะชนิดหนึ่ง การที่จะได้กาแฟที่มีลาเต้อาร์ตดีๆสักแก้ว ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญ ประสบการณ์และเทคนิคเฉพาะตัวของบาริสต้า รวมไปถึงความละเอียดของฟองนม ความลงตัวที่เข้ากันกับเอสเพรซโว่จนได้สีและลวดลายที่สวยงาม
COFFEE PRESS ทำลาเต้อาร์ตได้ไหม ?
สำหรับ Coffee Press ตัวเครื่องสามารถทำฟองนมได้เนียนนุ่มเพียงกดปุ่มเดียวครับ ไม่ว่าจะเป็น Café Latte, Cappuccino, Latte Macchiato หรือแม้แต่นมร้อนเพื่อทำไปผสมกับโกโก้หรือชาเขียวครับ ส่วนการทำ Latte Art Free pour นั้น จำเป็นที่ต้องควบคุมปริมาณฟองนมอย่างละเอียด ซึ่งผู้ใช้งาน Coffee Press สามารถฝึกทำลายง่ายๆ อย่างลายหัวใจ ได้ครับ หรือถ้าจะใช้เป็นการ Drawing ก็ทำได้หลายลายง่ายๆ เลยครับ
ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์ คลิก